中部早期農業社會麥芽糖的製作以北斗鎮中寮里最有名,麥芽糖曾是北斗名產之一,盛況有如今日的肉圓,極盛時期(民國三.四十年)中寮里約有三分之一的居民從事麥芽糖的製造,如今北斗僅剩百年老字號—永豐麥芽行還持續
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